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普鲁兰多糖的用途，规格，普鲁兰多糖使用方法，欢迎您查看。

普鲁兰多糖(9057-02-7)

中文名称：普鲁兰多糖
英文名称：pullulanfromaureobasidiumpullulans
中文别名：支链淀粉;短梗霉多糖
CASRN：9057-02-7
EINECS号：232-945-1
分子式：(C37H62O30)n
外观：白色粉末
大肠杆菌:未检出
产品类别:食品添加剂
产品含量:94%
包装规格:纸桶20kg
产品说明:我公司的产品质量主要指标如下：
粘度:140cst(10wt%,30°C)
干燥损失:<6.0%
灰分:0.1%
蛋白质:<0.1%
特性:普鲁兰酶酶解后麦芽三糖大于94.0%
外观:白色粉末
砷(以As2O3计)：≤2ppm
*(以As，Pb计)：≤5ppm
目数不大于80目：≤1.70mm)
菌落总数：≤300CFU/g
大肠杆菌：未检出
普鲁兰多糖的概述
普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵生产的类似葡聚糖、黄原胶的水溶性微生物多糖。该多糖由α-1,4-糖苷键连接的麦芽三糖重复单元经α-1,6-糖苷键聚合而成的直链状多糖，分子量一般在4.8×104～2.2×106之间(商品普鲁兰糖平均分子量2×105，大约由480个麦芽三糖组成)。
普鲁兰多糖的用途：
普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，诚品为白色颗粒状固体。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒型等特性，已广泛应用于工业、食品、轻工、化工和石油等领域。普鲁兰多糖主要应用领域：
(1)工业行业、化妆品的填充料和粘结成形剂。
(2)食品品质的改良剂和增稠剂。
(3)用于防止氧化的水溶性的包装材料。
(4)主食、糕点的低热能食品化工品。
(5)石油工业的三次采油的驱油剂。
普鲁兰多糖是由出芽短梗霉发酵生产的水溶性微生物多糖，根据不同的生产工艺，其用途还可划分如下:
(1)培养液除菌脱色、脱盐物作为工业化工品及其加工产品。
(2)培养液除菌、脱色物作为食品工业基础化工品。
(3)培养原液或浓缩物为凝集剂，分散剂



 
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