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缓冲乳酸的用途，规格，缓冲乳酸使用方法，欢迎您查看。

缓冲乳酸

产品名称：缓冲乳酸
产品描述：缓冲乳酸是乳酸与乳酸钠合成的制剂。根据乳酸、乳酸钠的配制比例变化的不同，适用于不同领域PH的调节.
分子量：90.08&110.06
分子式：CH3CHOHCOOH&CH3CHOHCOONa
CAS：79-33-4
用途：缓冲乳酸是一种具有缓冲作用的PH调节剂。具有抑制细菌的效果，与单独使用有机酸相比，在PH调节领域可起到更佳效果，能有效地加强防止氧化，延长保存期等作用。缓冲乳酸也可作为酸味料使用，具有乳酸特有的温和的酸味。与单独使用有机酸相比，在PH调节领域可起到更佳效果，能有效地加强防止氧化，延长保存期等作用。在面制品类，可提高产品的弹性、粘度、表面光滑度，使内部颜色、口味俱佳。对面粉中的蛋白质起作用，可以使面筋形成丰富的网眼构造。可增加面粉的粘性与柔软性，可增大体积、提高纹理匀称，内部颜色漂亮，尤其能使口味更佳。由于提高了面粉淀粉的凝胶强度，因此可以均匀地将面条煮成形，而不会煮散。糖果专用乳酸在硬糖生产中用作酸化剂，同时可以阻止糖的转换，避免由此产生的糖果变粘或透明度下降。还可用于酒、口香糖和凝胶剂生产中，可用于降低酸味剂的副影响，将糖转化、白明胶的降解减少到*。
乳酸含量：58.0%-62.0%
乳酸钠含量：19.0%-21.0%
色度：≤50黑曾Hazen
PH：2.8-3.2
氯化物：≤30ppm
硫酸盐：≤20ppm
*：≤10ppm
铁：≤10ppm
密度：1.24g/ml-1.27g/ml
包装：聚乙烯塑料桶装，净重250kg/桶,25kg/桶或1200kgIBC集装桶

 
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