中文名称： 辛酸乙酯
中文别名： 亚羊脂酸乙酯
英文名称： Ethyl caprylate
英文别名： Ethyl octanoate; Octanoic acid ethyl ester; Ethyl Octylate; n-Caprylic Acid Ethyl Ester; Ethyl Octlate
CAS号： 106-32-1
EINECS号： 203-385-5
分子式： C10H20O2
分子量： 172.2646
InChI： InChI=1/C10H20O2/c1-3-5-6-7-8-9-10(11)12-4-2/h3-9H2,1-2H3
分子结构：
密度： 0.874g/cm3
熔点： -47℃
沸点： 207.5°C at 760 mmHg
闪点： 75°C
水溶性： insoluble
蒸汽压： 0.224mmHg at 25°C

物化性质：
性状 无色透明液体。有类似白兰地的香气，并有甜味。
熔点 -43.1℃
沸点 207~209℃
相对密度 0.8693
折射率 1.4178
闪点 75℃
溶解性 易溶于乙醇、乙醚、氯仿，几乎不溶于丙二醇，不溶于水。

产品用途：
用作食品加香剂