性质描述: 无色到淡黄色液体。熔点24-25℃，沸点256℃，135.5℃（2.0kPa），相对密度1.1682（18/4℃），折光率1.5820-1.5840。溶于乙醚、苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二酯、不挥发性油、丙二醇、挥发性油。溶于6倍体积的60%的乙醇中。微溶于水，不溶于甘油。有蓝色荧光，长期露光变色。生产方法: 在自然界，*甲酯存在于塔花油、橙花油、依兰依兰、茉莉油、晚香玉油等中。工业制造一般由*与甲醇酯化得到。将*的甲醇溶液加热到65℃，滴加硫酸，在75℃反应生成*甲酯的硫酸盐。然后用氢氧化钠溶液中和析出*甲酯。用甲苯萃取，洗涤甲苯萃取液并蒸去甲苯后，将粗制的*甲酯在存在碳酸钠的条件下进行减压精馏，将成品馏分冷至12-15℃以下，即析出*甲酯。另一种制法是由苯酐经氨化、降解、酯化而得到本品。用途: 该品可作农药及糖精的中间体。*甲酯具有塔花的甜香味，稀释时具有葡萄样香味，用于廉价的人造花油的调合，也用皂香料或葡萄香精。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制葡萄、柑桔、罗甘莓、草莓和西瓜等型香精，*酯类能同醛反应生成有价值的皂馥基香料，例如羟基香芳醛与*甲酯作用得到下述香料。这种香料国内已有市售品，商品名称为Aurantiol。大鼠口服LD50为2910mg/kg，小鼠为3900mg/kg。